Por tener entre sus cultivos uno de los cafés más
finos del mundo con presencia en Alemania, Estados Unidos y Japón, el distrito
oxapampino de Villa Rica (Pasco) será el símbolo del Día Nacional del Café que
celebraremos esta semana de jueves a domingo en la Plaza de Armas de Lima,
donde habrá degustaciones, exposición de productos, danzas típicas, talleres,
así como el tradicional pago a la Tierra a la que todos estamos invitados.
El
aroma y sabor a café se disfrutará durante los cuatro días en el Pasaje Santa
Rosa, donde se ubicará una cafetera gigante de 4.20 metros de altura, de la
cual los visitantes podrán degustar el delicioso café de Villa Rica. El encuentro es organizado por la
Municipalidad de Lima, el Municipio Distrital de Villa Rica y la Cámara de
Turismo, Producción, Ecología y Cultura de ese distrito con el apoyo del Proyecto
Semilla, del Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo (Desco).
Esta V Feria del Café Villa Rica, que es la
continuación de la primera que se realizó en julio del 2010 en la Plaza de
Armas de Lima y posteriormente en Barranco, tiene el objetivo de promover una
cultura cafetalera en el país considerando que este grano es uno de los
principales productos de exportación no tradicional del Perú y que en el caso
de Villa Rica es producido por más del 90% de sus pobladores, resaltó su
alcalde Jhony Inga Aucapiña.
Destacó también que el café es el principal producto
de agroexportación del Perú y este año se proyectan exportaciones por más de
US$ 750 millones según el Ministerio de Agricultura, comentó Inga.
Los visitantes de la feria encontrarán 16 stands
diseñados al tradicional estilo de las casitas tirolesas construidas por los
primeros migrantes austro-alemanas que poblaron Villa Rica en el siglo XIX.
Allí se presentarán expositores de diversas marcas del café villarricense que cuenta
con la quinta denominación de origen otorgado por el Indecopi en el 2010 en
reconocimiento a sus características únicas y al esfuerzo de los caficultores
por contar con cultivos y procesos de producción certificados social y
ambientalmente responsables.
Marco Navarro, presidente de la Cámara de Turismo
Producción,
Ecología y Cultura de Villa Rica, señaló que el viernes –Día Nacional del Café-
todos los asistentes recibirán una semilla de café como inicio del ritual del
pago a la Tierra para pedir a la “Pachamama” un mejor rendimiento y calidad de
las cosechas cafetaleras para el siguiente año que se efectúa de abril a julio.
Durante los cuatro días de feria, que se
desarrollarán de 9:00 a 23:00 horas, se vivirá una fiesta permanente gracias a
la participación del elenco de bailarines de la Cámara que enseñarán a los
visitantes el baile austro-alemán Bayrische Polka y la “Danza Tradicional del Café”
que muestra el proceso de producción cafetalera y los movimientos característicos
que resaltan la alegría de las mil familias caficultoras y el entusiasmo de las
tres culturas que conviven en Villa Rica: Yánesha, Austro-Alemana y Andina.
Igualmente, se realizará un taller en el que se
orientará al público sobre la forma adecuada de pasar café y los diversos
métodos de filtrado existentes. Además habrá sesiones demostrativas de cata de
café, ruedas de negocios y venta de café preparado en latte, esspreso, capuchino. También, encontrarán postres típicos de
Villa Rica como los deliciosos y afrodisíacos licores, cremas y chocotejas de
café, así como los tradicionales “Shtrudel de plátano” y Chifles de Pituca
(tubérculo de la selva peruana), entre otros productos derivados.
El alcalde de Villa Rica precisó que en la feria
también hallarán un stand informativo que brindará información detallada sobre
los diversos atractivos turísticos de Villa Rica, en especial La Ruta del Café,
que en octubre celebrará su aniversario. “Se debe precisar que nuestro distrito
forma parte de la provincia de Oxapampa considerada Reserva de Biósfera por las
Naciones Unidas, en virtud de la gestión desarrollada por el Ministerio del
Ambiente, durante la gestión del ya desaparecido ministro Antonio Brack, de
origen villarricense a quien expresamos nuestra gratitud”, señaló Inga.
De igual manera, Desco estará presente en la feria con
su Proyecto Semilla que promueve la responsabilidad social y las buenas
prácticas en los cultivos de café de Villa Rica sin trabajo infantil. También
participan las instituciones World Learning y DYA. “En Villa Rica los productores
cafetaleros son ambiental y socialmente responsables y su interés permanente es
mejorar en temas de calidad y productividad”, agregó el alcalde al referir que
con esta visión es que los caficultores han logrado ir superando los impactos
negativos de la plaga de la roya que afectó diversos cultivos en todo el país.
